農水省から遺伝子組み替え食品の表示義務付けが発表され、2001年4月から豆腐、みそ、枝豆、納豆、煮豆、豆乳、コーンスナック菓子など30品目についてが対象です。
醤油は使用があっても表示の義務がありませんが、当蔵元の味噌ならびに醤油・関連加工調味料に遺伝子組み替え原料は使用していません。

寒さ厳しく、年間通して湿度の低い信州松本。

長期低温熟成が蔵の中で自然に行われ、まろやかな仕上がりの醤油。

信州の郷土料理や食材と共に育てられてきた蔵元の味がいつの日か、家庭、母の味そして郷土の味を懐かしむ時にお役に立つものと信じて、美味しさの追求に余念なく醤油造りをしております。

城下町松本の豊かで、どこか懐かしい味をご堪能ください。